素面条家常做法健康又美味

素面条有很多种做法，我们可以选择家常的做法学习，做健康又美味的素面条吃。以下是觅食录小编整理的素面条家常做法，欢迎阅读。

素面条家常做法一：素椒炸醬麵

原料：

鮮切面100克、青菜20克、醬油1湯匙、甜紅醬油1茶匙、芝麻醬1茶匙、香油2茶匙、醋半湯匙、蘑菇精半茶匙、芽菜素肉末1湯匙

做法：

1、用芝麻油將芝麻醬調勻待用，青菜洗淨待用;

2、將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用;

3、鍋內加足夠清水燒沸，將麵條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟(無白心即可)，再加入青菜燙熟;

4、將麵條撈出瀝幹，放入調料碗中，再舀上芽菜素肉末末即成。

素面条家常做法二：芝麻酱凉拌面

材料：面条400克、黄瓜1根、豌豆苗100克、花生仁1小把、北杏仁1小把、芝麻酱2大勺、面酱1勺、生抽1勺、醋1勺、食盐 1/2勺、辣椒油适量、橄榄油3勺、水适量。

做法：

1、黄瓜洗净切丝。

2、两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。

3、豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，熟花生仁和杏仁切碎备用。

4、煮面条：开水锅里下面条，滚两次水，捞出过冷水、沥干，加入两勺橄榄油拌匀，装在袋子里冷藏一下。

5、吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆苗和坚果碎，浇上芝麻酱，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油。

素面条家常做法三：蒜苗胡萝卜焖面

原料：

细湿面适量、胡萝卜适量、蒜苗适量、西红柿适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、烹调油适量、生抽适量、老抽适量、糖适量

做法：

1、材料图

2、将细湿面放在笼格上，大火蒸五到八分钟。

3、蒜苗切段，胡萝卜切丝，西红柿切块，葱姜切碎。

4、炒锅倒油炒香姜葱碎。

5、倒入蕃茄块炒出酱。

6、倒入胡萝卜丝。

7、稍炒后往锅中加一碗水，调入盐，胡椒粉，生抽，老抽，糖，烧开。

8、用大碗将汤汁盛出。

9、将蒸好的面条放在汤中过一遍后铺在锅中的菜上。

10、视锅中汤汁的情况，可将余下的菜同汤一起均匀的淋在面条上面。

11、加盖焖三到五分钟，中间可以开盖检查一下汤汁的情况，避免糊锅。关火后稍焖开盖划散，盛盘即可上桌。

小窍门：

做焖面，掌握好汤汁的多少很关健，汤汁太少面条干涩不入味儿，汤汁太多面条成坨不松散，所需要汤汁的多少跟面条的干湿有关，下锅后如果发现汤太多，可以开盖蒸二分钟散一下水汽，之后再焖，如果喜欢吃油大的面，可以在焖之前往面条里拌一点植物油。