如何做素面才营养又好吃推荐

素面的做法有很多，喜欢吃素面的小伙伴，可以自己学习做法，做营养又好吃的素面吃。以下是觅食录小编整理的素面的做法，欢迎阅读。

素面的做法一：土豆西红柿汤面

食材：

挂面1把、西红柿2个、土豆2个、鸡蛋2个、盐、生抽1勺、香油、香葱

做法：

1、西红柿去皮切块，土豆去皮切成宽条，大葱切碎，鸡蛋打散;

2、烧热油，下葱花爆香;

3、西红柿下锅炒匀;

4、土豆条下锅，加入一勺生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味儿;

5、加入足量水，水开下挂面煮熟，鸡蛋淋进锅里，淋入香油关火;

6、撒上香葱，汤面好了。真的很经典，味道超级赞。

素面的做法二：川味炸酱面

做法：

1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。

2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。

3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。

4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。

5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。

7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。

素面的做法三：酸辣汤面

食材：

拉面600公克、盒装豆腐1块、竹笋1支、金针20支、红萝卜1条、木耳3朵、香菇3朵、鸡蛋3颗、金针菇1包、香菜少许、酱油3大匙、香菇精2大匙、盐1大匙、素高汤粉1大匙、素高汤12∼15杯、白醋适量、胡椒粉1/2茶匙

做法：

1、竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。

2、鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段，备用。

3、煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。

4、将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。

素面的做法四：川香凉面

做法：

1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。

2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。

3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。

4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。