素菜美食营养又好吃的做法

素菜是一道美食，很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，就能在家做营养又好吃的素菜啦。下是觅食录小编整理的素菜美食，欢迎阅读。

素菜美食一：红烧茄子

主料：茄子3根

做法：

1、茄子3根。

2、将茄子洗干净。

3、切成滚刀块。

4、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

5、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

6、加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

7、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

素菜美食二：酱烤杏鲍菇

用 料

杏鲍菇4颗 / 花生油 / 酱香烤肉料

做 法

1.杏鲍菇摘洗干净，用厨房纸巾抹干水分

2.顺长切成薄厚适中的片

3.将烤肉酱倒入料盒底部

4.排进一层杏鲍菇片，让杏鲍菇两面都抹上烤肉酱，再放上一层杏鲍菇

5.再倒上一层烤肉酱

6.以此类推，将杏鲍菇都排进料盒，抹上烤肉酱，腌制半小时以上

7.平底锅抹薄薄一层油，烧热后放入腌好的杏鲍菇片

8.煎至两面金黄，撒上少许迷迭香后出锅

素菜美食三：芹叶豆干拌花生

做法

1、我把花生洗了下的，所以有些湿，将花生置于平盘中平铺，先微波高火一分钟，拿出来翻翻面

2、再高火一分钟再次翻动。

3、如果花生已经干身并且在微波炉中微微劈啪作响的了，拿出来淋上两小勺油，

4、一勺半盐(根据自己口味还有花生多少调节)

5、再次微波一分钟就好了，晾凉后花生又香又酥脆，就这样直接好吃停不了口

芹叶香干拌油酥花生。

1、芹菜取芹叶，五香豆腐干，花生

2、芹叶洗干净，花生豆腐干也分别洗过。

3、一边微波叮花生，一边烧点开水焯烫芹菜叶，

4、直接用烫芹菜叶的水再烫下豆腐干。

5、将烫好的芹菜叶稍微轻轻捏掉些水份和豆腐干都切成小丁，

6、用到的调料也简单就是芝麻油，盐，醋，糖

7、用6的调味料拌匀可以直接吃了。

8、等花生米晾凉，要吃的时候再拌入花生，如果味道不够再补足一下即可。