家常素菜营养又健康的做法

家常素菜是每个家庭经常做的，我们可以学习一些做法，自己在家就能做健康又营养的素菜吃。以下是觅食录小编整理的家常素菜做法，欢迎阅读。

家常素菜做法一：夏日火辣素菜

材 料：

老豆腐1块，新鲜香菇8朵，泡菜100克，辣酱1勺，油30克

步 骤：

1、老豆腐切厚片，约1.5厘米厚备用

2、新鲜香菇剪去柄部，表面打花刀，洗净备用

3、热锅冷油加入泡菜炒香

4、再加500毫升热水烧开

5、入香菇改中火烧5分钟6、加入1勺辣酱7、入老豆腐烧10分钟8、中间可以给豆腐翻个面煮至入味，即可装盆上桌，如果用石锅，更有感觉。

家常素菜做法二：西班牙蛋饼

材料：1 / 4个洋葱、2个土豆、6个鸡蛋，植物油、胡椒粉、盐适量

步骤：

1.土豆切片，洋葱切末~

2.把鸡蛋打入碗中，加胡椒粉和盐调味~

3.煎锅中加植物油(比平时炒菜略多)，待油热后放入土豆炸至熟软。然后把多余的油盛出来~

4.加入洋葱煸炒，勤翻动，以免糊锅哦~

5.倒入蛋液，蛋液要没过土豆片，大家注意把握量~煎的过程中保持小火，不时翻动查看，每面煎五分钟左右就可以啦~

家常素菜做法三：黄金玉米烙

用料：

甜玉米 2根(煮熟后取下玉米粒净重约300g)

干淀粉 4汤匙(约40g) 白砂糖

做法：

1 |甜玉米放水煮熟，大约五分钟

2 |煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒切下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的

3 |放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分

4 |把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)

5 |锅中放半碗油烧热后，倒出，转小火，此时锅中留一点点油

6 |把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)

7 |此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

8 |关火，用锅铲帮助倒出锅中的油

9 |喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可