家常素菜简单的制作方法推荐

家常素菜有很多制作方法，可以学习简单的做法，在家做美味的素菜给家人吃。以下是觅食录小编整理的家常素菜推荐，欢迎阅读。

家常素菜推荐一：八珍豆腐

材料

老豆腐 1块 春笋 1根 胡萝卜 半根

青豆 一小把 口蘑 2、3个 香菇 2朵

花生 木耳 姜 2片白胡椒粉

盐 1/2小匙 生抽 2小匙 冰糖 2块

做法

1 |老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行)，如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。

2 |春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发

3 |锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。

4 |加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

家常素菜推荐二：红烧腐竹

材料：泡发的腐竹300g，泡发的木耳100g，胡萝卜50g

配料：葱，姜，蒜，料 酒，酱油，糖，蚝油适量

做法：

1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片

2、锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片

3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒

4、加入适量料 酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

5、待汤汁收浓时，加入适量蚝油

6、翻炒均匀即可出锅了

家常素菜推荐三：豆豉辣椒炒荷包蛋

原料：鸡蛋4个，豆豉1汤匙，青椒3个，小米辣3个，大蒜2粒，生姜少许，酱油1/2汤匙，盐少许，花生油

做法：

1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。

2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透。

3、逐一煎好。

4、把煎好的蛋，切成小块。

5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香。

6、放入辣椒。

7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香。

8、放入切好的煎蛋。

9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。

10、装盘享用。

家常素菜推荐四：酥炸西葫芦

材料：2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜，植物油适量。

步骤：

1.西葫芦切成条状~

2.调制面糊，将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入适量植物油，再缓缓加入清水至面糊浓稠~

3.将切条的西葫芦倒入面糊中，挂上一层面糊就可以啦~

4.油锅烧热，下西葫芦条炸3-5分钟，注意保持中火哦~然后捞出沥油就完成啦!喜欢吃甜的还可以蘸上蜂蜜