家庭素菜简单易学的做法介绍

每个家庭都会做素菜，想要做更加美味的素菜，可以学习简单易学的做法，多加练习几遍就能做出好吃的素菜啦。以下是觅食录小编整理的家庭素菜的做法，欢迎阅读。

家庭素菜的做法一：香脆炒黄瓜

用料：黄瓜1根，盐1大匙+1/3小匙，糖1大匙，干辣椒碎1/2大匙

做法：

1.黄瓜切片，提前2个小时，在黄瓜上撒盐和糖腌制;

2.待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用;

3.锅内放适量的油，待油5成熟，放入干辣椒碎爆香;

4.闻到浓烈的焦香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜;

5.撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。

家庭素菜的做法二：丝瓜蒸金针菇

材料：丝瓜300公克、金针菇50公克、素火腿丝15公克、姜丝10公克

调味料：盐1/4小匙、白胡椒粉少许、香油1大匙

作法：

1.丝瓜去皮,洗净切小片;金针菇去头,洗净切段备用。

2.将作法1的全部材料、素火腿丝和姜丝放入电锅内锅中,加入1大匙香油拌匀,再放入电锅中。

3.电锅外锅加1杯水,按下开关煮至开关跳起,加入其于调味料拌匀,焖约1分钟,取出盛入盘中即可。

TIPS：这道菜有许多不同的料理方式,一般常用炒的方式烹调,但用蒸的不仅可以吃起来较清爽,也较能吃到丝瓜和其余食材的原味。

家庭素菜的做法三：沙茶酱炒香干

食材：香干500克 指天椒4个 抗椒2个

调料：沙茶酱2勺、白砂糖一勺、老抽一勺

做法：

1、香干冲洗一遍后切成小方丁。

2、辣椒斜切成圈。

3、炒锅中烧热入油，放入切好的香干丁炒香。

4、加入沙茶酱。

5、加入老抽。

6、加入白砂糖翻炒均匀。

7、调入适量的水。

8、大火煮开转中火焖至汤汁收干。

9、将切好的辣椒圈放入锅中炒匀后即可装盘。

家庭素菜的做法四：杏鲍菇扣西兰花

食材：杏鲍菇200克、西兰花、葱少许、姜少许、蒜少许、蚝油、老抽少许、白糖少许、熟白芝麻少许、盐适量、鸡精少许

做法：

1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末

2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花

3.西兰花颜色变翠绿后立刻捞出

4.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味

5.放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤(或清水)，大火1分钟出锅装盘

6.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒

7.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓

8.出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰即可