素菜营养又好吃的做法推荐

我们平时做素菜比较多，可以学习一些简单做法，就能做营养又美味的素菜吃了。以下是觅食录小编整理的素菜做法，欢迎阅读。

素菜做法一：干锅菜花

食材：

500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽

做法：

1)菜花洗净掰成小块。

2)坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

3)干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

4)干虾仁清水泡着备用。

5)青红椒洗净切斜段。

6)坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

7)下滤干水的干虾仁煸香。

8)倒入干红椒。

9)倒入焯过水的菜花翻炒。

10)加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。

素菜做法二：尖椒豆腐酿

食材： 尖椒4个、豆腐250克、面包糠、食用油、盐、胡椒粉、蘑菇粉

做法：

1、豆腐用勺子碾碎;

2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段;

3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇粉、胡椒粉搅匀;

4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平;

5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠;

6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅

素菜做法三：清汤白菜卷

食材：白菜500克、北豆腐100克、鸡蛋60克、黄豆粉20克、花生油25克、味精2克、胡椒粉2克、盐2克

做法：

1.将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸备用

2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分

3.将白菜摊开，放上调好的豆粉茸卷裹成卷

4.上笼蒸约5至10分钟，取出切成短段

5.加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即可