菠菜凉拌做法介绍

除了大白菜，菠菜是美国各大西人超市最常见的菜，既新鲜又便宜。所以，即使在大洋彼岸，爱吃菠菜的美人们自是不会放过。下面就由觅食录小编为大家整理的菠菜凉拌做法介绍，欢迎阅读。

菠菜凉拌成品图：

菠菜凉拌食材准备：

菠菜凉拌方法步骤：

1.锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;

2.将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油;

3.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

4.锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

5.汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

菠菜凉拌小贴士

1：菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量;

2：调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料;

3：香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道;

4：白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷;

5：凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜

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