菠菜凉菜做法步骤

菠菜含水量高(菠菜凉菜～93%)，而热量低，是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源;所含的磷、锌、泛酸和维生素B6也较为丰富 ，下面就由觅食录小编为大家整理的菠菜凉菜做法步骤，欢迎阅读。

菠菜凉菜成品图：

菠菜凉菜食材准备：

菠菜凉菜方法步骤：

1.将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。

2.锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

3.锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

菠菜凉菜小贴士

不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

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