菠菜面筋如何凉拌好吃

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，下面就由觅食录小编为大家整理的菠菜面筋如何凉拌好吃，欢迎阅读。

菠菜面筋凉拌成品图：

菠菜面筋凉拌食材准备：

菠菜面筋凉拌方法步骤：

1.准备一块面筋;

2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用;

3.将去根菠菜洗净，捞出待用;

4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉;

5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用;

6.准备葱、蒜，洗干净;

7.葱、蒜切末;

8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面;

9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油;

10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上;

11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁;

12.把面筋和菠菜一起拌均匀;

13.加调味汁拌均匀，装盘即可。

菠菜面筋凉拌小贴士

1、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出，面筋软和一些。

2、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄捞出，即成花椒油。

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