素菜菜谱家常菜做法有哪些

素菜有很多菜谱，学习菜谱上的家常做法，在家也能做出美味又营养的素菜和家人一起吃。以下是觅食录小编整理的素菜菜谱家常菜做法，欢迎阅读。

素菜菜谱家常菜做法一：番茄菜花

材 料：中等大小花菜1颗，番茄1个，蒜瓣2个，大葱2条，食用油1勺，番茄酱2勺，盐1茶匙。

1、将花菜切小块，在沸水中煮2分钟，盛出，沥干水。将番茄切成小方块，香葱切段，大蒜切碎。

2、锅中加入1勺食用油，大蒜，大火炒香，再加入番茄汁，混合。倒入花菜和番茄，翻炒1分钟，倒入葱段，加盐，混合在一起翻炒均匀。

3、然后就可以出锅了，带着新鲜番茄酸味的花菜，更加可口又下饭哦~

素菜菜谱家常菜做法二：番茄豆腐

材 料：嫩豆腐或油豆腐450g，番茄5个，番茄酱1勺，盐1茶匙，白砂糖1茶匙，水300ml。

1、准备好材料。将番茄洗净，切块。

2、将油豆腐和番茄一起倒入锅中。

3、加入一勺番茄酱、白砂糖。

4、加水，中火煮10分钟，至番茄熟透，汤汁变浓。

5、盛出，撒上葱花，就可以搭配米饭享用了~

素菜菜谱家常菜做法三：蚝油双菇

做法：

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

素菜菜谱家常菜做法四：番茄炒西葫芦

做法：

1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

素菜菜谱家常菜做法五：青丝金纽

主料：荷兰豆、金针菇、胡萝卜、熟芝麻

调料：盐、蘑菇粉、白糖、芝麻油

制作过程：

1、先将荷兰豆摘去两头撕出筋脉洗净切成丝条状，金针菇切去头部洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝，待用。

2、净锅放入少许水煮开后，放入准备好的荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，焯熟捞出，放入净水中漂凉、漂凉后捞出滗干水份。

3、取一个干净的小盆，放入滗好水份的荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，加入少许盐、蘑菇粉、糖、芝麻，用筷子搅拌均匀调好味，盛出装入碟碗中撒上少许熟芝麻在上面即可。