好吃的素菜饺子简单制作方法

素饺子也能做的很美味，而且制作方法很简单，可以多学习做法，自己在家就能吃上好吃的素饺子了。以下是觅食录小编整理的好吃的素菜饺子，欢迎阅读。

好吃的素菜饺子一：素菜水饺

材料

饺子粉250g 、白菜350g、油 0ml 、盐4g 、胡萝卜60g 、干木耳15g、 粉丝35g 、花椒30粒、蚝油10g 、白胡椒粉、葱8g 、姜8g。

做法

1.250g饺子粉，我加了125g清水，和成面团，盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话，你可根据自已的习惯添加水的量。

2、面团饧着的时候，准备馅料，木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。

3、胡萝卜擦成丝。

4、白菜切成碎末，撒适量的盐。为除去菜中的水份。

5、泡发好的木耳粉丝切碎。

6、锅中倒入油，爆香花椒。

7、捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。

好吃的素菜饺子二：白菜香菇饺

主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，(两个人的量，如果人多可以增加主料)。

制作方法：

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了;

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用;

3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用;

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了!

好吃的素菜饺子三：玉瓜素饺

材料

面粉1.5米杯、面筋粉15ml、水适量、大豆、蛋白素肉10g 、香菇92g、玉瓜200g 、香菜25g、胡萝卜30g 、橄榄油20ml、蘑菇调味粉15g 、味精5g、胡椒粉适量。

做法

1、 大豆蛋白块泡透沥干切碎，菜料洗净沥干，切碎加油，再加所有调味料拌匀。

2、 面粉和面筋粉(无亦可)混匀加水和成软面团醒15分钟左右。

3、 将面团压面机压成皮用模具扣成圆饺皮儿。

4、 包馅成饺，下开水锅，中火煮至鼓气儿就是熟了。

好吃的素菜饺子四：五色素饺

食材：

平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，胡萝卜1个，面粉1碗，食盐适量，调和油适量，花椒粉适量。

制作步骤：

1、面粉用水和成面团，放一旁饧发;

2、平菇洗净撕成小条，开水焯烫，捞出挤干水分;

3、将青菜、胡萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;

4、将所有材料放入容器内搅匀，面团搓成长条，揪成小剂子;

5、按扁，擀成饺子皮，取一面皮，放入馅，再对折捏成饺子;

6、锅中做水烧开放入饺子;

7、待水再开点入少许凉水，反复两次，饺子漂浮上来即可捞出。

好吃的素菜饺子五：白菜胡萝卜饺子

食材：

胡萝卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵。

制作步骤：

1、将白菜洗净剁碎，稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份(白菜汁是很好的营养物，不要倒掉!)，备用;

2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝;将泡发好的香菇洗净剁成碎末;

3、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉;

4、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火;

5、再加入白菜、盐调匀;

6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒面15-20分钟;

7、做成小剂子擀成皮包成饺子，煮熟装盘即可。