菜花怎样凉拌好吃

黄花菜，又名金针菜。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。下面就由觅食录小编为大家整理的菜花怎样凉拌好吃，欢迎阅读。

菜花凉拌好吃成品图：

菜花凉拌好吃食材准备：

菜花凉拌好吃方法步骤：

1.黄花菜用热水泡发。

2.胡萝卜去皮切丝。

3.大蒜切碎，备用。

4.泡发的黄花菜摘去花心和根部。

5.锅内加水烧开，放入胡萝卜绰熟。

6.放入黄花菜绰三分钟。

7.绰过的胡萝卜丝和黄花菜过凉水。之后捞出沥去水分。

8.调汁：碗内放入白醋、生抽、盐、五香粉、老干妈豆豉酱、蒜碎和香油，拌匀。

9.把沥去水分的黄花菜和胡萝卜丝放入碗内，倒入调汁，拌匀。

10.装盘即可~

菜花凉拌好吃小贴士

黄花菜绰烫的时间要稍微长点，以免中毒。

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