凉拌菜做法大全介绍

炎热的夏天，是吃藕的最佳时节，夏季吃藕好处多，可养阴润燥、清热凉血、清心安神，而且熟莲藕还能健脾胃。下面就由觅食录小编为大家整理的凉拌菜做法大全介绍，欢迎阅读。

凉拌菜成品图：

凉拌菜食材准备：

凉拌菜方法步骤：

1.花生米炒熟，芹菜洗净。

2.锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。

3.再把藕片焯烫过凉。

4.锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。

5.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。

6.加入生抽。

7.加入香醋。

8.再挤入油辣椒。

9.拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。

凉拌菜小贴士

莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。

芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。

把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口..

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