豆角包子素馅做法简单又好吃

豆角是很美味的食材之一，可以用来做包子，做法简单易学，在家就能做好吃的豆角素包子。下面是觅食录小编为你整理的豆角素包子的做法，不放一起动手试试吧!

豆角素包子食材准备

豆角素包子做法步骤

1.面粉中放入白糖、酵母，加入适量的水揉成三光的面团，然后盖上湿布室温发酵。

2.豆角撕成两端的筋丝洗净，然后放入沸水锅中焯熟后捞出放凉备用。

3.肥瘦肉分别剁成肉末，切一些葱姜蒜末备用。

4.炒锅中放入肥肉末煸炒出油后放入瘦肉末煸炒一会将肉末炒散炒熟。

5.放入葱姜蒜末炒出香味。

6.放入一些十三香粉炒匀后即可关火盛出。

7.将放凉后的豆角剁碎。

8.将剁碎的豆角放入一个大碗里，加入炒好的肉末。

9.放入适量的盐、生抽、豉油、白糖、味精调味。

10.淋少许的香油拌匀即可。

11.夏天气温高，做好馅后面团已经发酵至两倍大。

12.将发酵好的面团取出来放案板上，制作成面剂子，再将面剂子擀用圆皮。

13.在面皮中放入馅料包起来，然后放入铺了屉布了的蒸笼中。

14.冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，焖5分钟左右再揭开盖子!

油豆角的营养价值

含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。

热量(大卡)22蛋白质(克)2.4脂肪(克)0.3碳水化合物(克)3.9膳食纤维(克)1.6维生素A(微克)27胡萝卜素(微克)160维生素B1(毫克)0.07维生素B2(毫克)0.08烟酸(毫克)1.4维生素C(毫克)11维生素E(毫克)2.39钙(毫克)69磷(毫克)56钾(毫克)240钠(毫克)3.3镁(毫克)35铁(毫克)1.9锌(毫克)0.38硒(微克)1.1铜(毫克)0.61锰(毫克)0.12

吃油豆角的好处

豆角的营养价值非常丰富,常吃豆角对人体健康是非常有好处的。夏天天气炎热。所以在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。

中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、补肾止泄、调理消化系统、益气生津等多种功效,对于哪些脾胃虚弱的人常吃好处多多。现代营养学数据显示,豆角所含蛋白质比一般蔬菜都要高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。经研究表明,豆角对羟自由基有非常强的清除作用,这可能与其含有较丰富的维生素E、胡萝卜素、抗坏血酸、微量元素硒有密切的关系。对比研究结果表明,长豆角,如豇豆比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

豆角可提供容易消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,它可帮助消化,增进食欲。豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,还可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。

2-1、益气生津除烦解燥

豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素,能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

2-2、帮助消化促进食欲

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

2-3、预防急性肠炎

豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。