凉菜做法大全

简单易做，好吃美味的小菜，佐酒下饭，家常宴客必备。下面就由觅食录小编为大家整理的凉菜做法大全，欢迎阅读。

凉菜成品图：

凉菜食材准备：

凉菜方法步骤：

1.黄瓜，胡萝卜，干豆腐(用温水浸泡十分钟，干豆腐口感更好)，白菜切丝

2.锅中烧水，水热加入一匙油，一匙盐将豆芽焯熟

3.撒入香菜，蒜末

4.锅烧热倒入香油，油热加入干辣椒花椒，八角炸成辣椒油。

5.加入六月鲜酱油，醋，盐，白糖，香油，趁热将过滤掉杂质的辣椒油淋入拌匀。美味的凉拌白菜心好吃开胃。

6.佐酒下饭小菜

凉菜小贴士

豆芽加盐，加油焯熟。随吃随做因为盐会把菜里面的水分腌出来，时间长了味道不好。

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