凉菜做法家常

黄瓜拌猪肝——明目养血、降压去脂炎热的夏季就喜欢吃点开胃爽口，又不油腻的凉拌菜，这道黄瓜拌猪肝味道鲜美，营养丰富，适合减肥的人士食用，下面就由觅食录小编为大家整理的凉菜做法家常，欢迎阅读。

凉菜成品图：

凉菜食材准备：

凉菜方法步骤：

准备好卤猪肝。

2.把猪肝切薄片。

3.黄瓜、黄彩椒、香菜、洋葱洗净。

4.洋葱和黄彩椒切丝，黄瓜切半圆形片。

5.花椒放入烧热的锅内，焙干。

6.放到案板上晾凉后擀碎。

7.香菜切段，大蒜切末。

8.把黄瓜、洋葱、黄彩椒放入大碗中。

9.再放入切好的猪肝。

10.然后放入蒜末和香菜段。

11.把盐、白糖、陈醋、味精、生抽、酱油、香油、花椒碎放入小碗中。

12.再放入辣椒油调匀。

13.把调好的味汁倒入大碗中。

14.拌匀即可。

凉菜小贴士

1、花椒焙干后很容易擀碎，比买的花椒面味道好。

2、这道菜一定少不了大蒜和陈醋，开胃杀菌。

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