豇豆素馅饺子的做法营养又实惠

豇豆是营养的素菜食材，很多人喜欢用来做素馅饺子吃，学习简单的做法，自己做美味又实惠的豇豆素饺子。下面是觅食录小编为你整理的豇豆素馅饺子的做法，不放一起动手试试吧!

豇豆素馅饺子食材准备

豇豆素馅饺子做法步骤

1.将面粉兑水和成面团。

2.准备豇豆，淡盐水浸泡清洗。

3.将猪瘦肉剁成肉馅。

4.肉馅放入碗中加入食用油、酱油、食盐、葱花和香油快速顺一个方向搅拌，稍加点清水，搅拌至粘稠。

5.锅中做水，水沸以后放入清洗干净的豇豆，焯水。

6.焯好捞出，过一下凉水，切成碎粒。

7.将豇豆放入调好的肉馅中搅拌匀。

8.将面制成剂子，擀成饺子皮，就可以包了。

9.锅中加水烧开，下入饺子，过程水烧开添加两次凉水，饺子就熟了。

10.好吃的饺子端来了。

豇豆的营养价值

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

5.豇豆以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。

吃豇豆的好处

1.促进减肥。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豇豆，补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排毒排便，利尿祛湿，可以促进减肥，适合肥胖患者食用。

2.健脾开胃。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维，吃豇豆，可以促进消化，促进排毒排便，改善胃口，增进食欲，健脾开胃。

3.降低血糖。豇豆含有丰富的磷脂，吃豇豆补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖，适合糖尿病患者食用。