炒凉皮做法大全有图

孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。下面就由觅食录小编为大家整理的炒凉皮做法大全有图，欢迎阅读。

炒凉皮成品图：

炒凉皮食材准备：

炒凉皮方法步骤：

1.材料：孜然 凉粉 辣椒粉 盐 植物油 小葱 香油 味级鲜

2.把凉粉切成块，放盘内备用。

3.葱洗净切成末

4.热锅倒入植物油，等油热，放入凉粉块。将火关小，不要急着翻炒，最好是将凉粉的几面都烙一烙，再翻炒，这样炒出的凉粉香;

5.放入一点盐和味级鲜

6.加孜然粉和辣椒粉继续翻炒。

7.要炒到锅里焦香四溢，凉粉也就炒好了

8.最后加几点香油炒均匀，撒上小葱末就好了

炒凉皮小贴士

辣椒粉用那种粗的好

绿豆淀粉做出的凉粉筋道炒着好吃

因凉粉全是淀粉，不易消化，不可多吃。

孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈，因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。

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