炒凉皮的做法图解

凉皮就是凉拌的，我是爱吃凉皮一族，但自从查出患胃炎，好多东东不能吃了，包括这个凉皮，下面就由觅食录小编为大家整理的炒凉皮的做法图解，欢迎阅读。

炒凉皮成品图：

炒凉皮食材准备：

炒凉皮方法步骤：

1.主料：凉皮辅料：植物油、盐、大蒜、香醋、生抽、辣皮子、芝麻红油、胡椒粉、香菜、白糖，花椒粒

2.凉皮切条

3.把辣皮子泡泡洗净切末、香菜洗净切段

4.大蒜用捣蒜器捣成泥

5.碗里加大蒜泥、香醋、生抽、白糖、胡椒粉、盐少许纯净水，调成味汁

6.热锅凉油，油热7 成，下花椒粒爆出香味，捞起花椒粒

7.下辣皮子炒出香味

8.下凉皮翻炒均匀，加味汁翻炒均匀

9.加芝麻红油翻炒均匀

10.关火，加香葱段、胡椒粉拌均匀即可

炒凉皮小贴士

调味汁，水不能加的太多，如果喜欢重口味，不加水也行

翻炒凉皮时，热锅，油热后，晃动锅，把热油均匀铺在锅底，关火凉一会，下凉皮

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