青菜素面怎么做营养又好吃

我们在素面的时候，都比较喜欢放些青菜，学习简单的做法，在家做好吃又营养的青菜素面。下面是觅食录小编为你整理的青菜素面的做法，不放一起动手试试吧!

青菜素面食材准备

青菜素面做法步骤

1.青菜叶切碎，葱蒜切碎。

2.先锅中烧一锅热水。

3.待水沸腾时，把面竖着放，自然会散开。

4.然后用筷子拨一拨，加入适量的盐煮开。

5.待沸腾时，加入猪油，蒜粒，葱头。

6.加入青菜叶，

7.淋上适量的生抽略煮，最后撒上葱花关火。

8.盛出来就可以趁热吃了!

小青菜的营养价值

小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病。

小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

小青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

小青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。