草莓有啥营养价值

草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。那草莓有啥营养价值呢?以下是觅食录小编为大家整理的，希望大家喜欢!

草莓有啥营养价值

一、维生素C：草莓含有丰富的维生素C，相对于苹果，葡萄要高出10倍。坏血病，故又称抗坏血酸，对脑溢血、冠心病、心绞痛、动脉硬化、高血压、高血脂等疾病，都有十分积极的预防作用。维生素C能防止牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。所以女性多吃草莓可使皮肤更加细腻光滑，并且维生素C对大脑的发育十分重要的作用。

草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

二、维生素A：草莓富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

三、胡萝卜素：草莓也可以明目养肝，因为草莓中含有胡萝卜素。我们都知道多吃胡萝卜可以明目，因为胡萝卜中所含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要成分之一，但是是有些人不能接受胡萝卜的味道，所以多吃草莓也可以达到明目的效果。

四、鞣：草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

五、天冬氨酸：草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

六、铜：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

七、草莓胺：草莓对于治疗现在医学比较难以治疗白血病、障碍性贫血等一些血液疾病有一定的治疗效果。既然是辅助治疗当然不能够代替药物治疗，而且必须根据个人的自身身体状况适宜的吃一些，不可代替药物。

八、果胶和纤维素：可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

九、叶酸：草莓中含有的叶酸，可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤搔痒或出血。

十、维生素E：维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

　　适用人群

3.风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;

4.痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

　　草莓的用法用量

1、果实可生食或制果酒、果酱等;

2、草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

5.草莓味甘、酸，性凉，无毒;具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效;主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

1、遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次;

2、齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次;

3、干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次;

4、遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯;

5、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒;

6、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

6.草莓的挑选：挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

3. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

4. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。

7.草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

草莓草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。

8.近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

注意事项

中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。