素菜汤营养又好喝的做法

素菜汤有很多种类，而且都含有丰富的营养，所以平时要多学习做法，在家做营养又好喝的素菜汤。以下是觅食录小编整理的素菜汤做法，欢迎阅读。

素菜汤做法一：山药豆腐汤

材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。

步骤：1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

素菜汤做法二：紫菜蛋花汤

主料：紫菜适量、鸡蛋2个。

辅料：食盐1.5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水适量。

做法：1.准备原料。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.炒锅倒油，炒香葱末、姜末。

4.倒入适量水。

5.放入虾皮。

6.往锅中放入紫菜。

7.放入生抽、盐调味儿。

8.倒入水淀粉。

9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。

10.淋少许香油，撒葱末即可关火。

素菜汤做法三：韩式豆腐汤

材料：豆腐汤淘米水、韩国大酱2大勺、韩国辣白菜200G、泡菜汁、西葫芦、土豆、大葱、辣椒、胡萝卜、内酯豆腐或北豆腐、高汤、精盐。

做法：1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。

2、水开以后放入2勺韩国大酱。

3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜。

5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。

素菜汤做法四：素菜汤

材料：香菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋、白菜、粉丝、盐、胡椒粉

做法：1、香菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切片，用沸水焯一下备用。

2、白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开

3、干粉丝用热水浸泡15分钟左右。

4、将以上原料分别整齐地码放在汤盆中，撒上精盐，加鲜汤上屉蒸7分钟取出。

5、汤锅置火上，放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉待汤煮沸。

6、淋上鸡油，起锅盛入汤盆内即成。

素菜汤做法五：意大利浓菜汤

材料：韭葱1小棵、橄榄油3汤匙、大蒜1瓣、中等大小芹菜2根、中等大小胡瓜(小黄瓜)2根、荷兰芹1枝、罐装白菜豆425克、罐装番茄块400克、月桂叶1片、无甜味白葡萄酒150毫升、意大利面(煮汤羹用)25克、柠檬1个、巴马乳酪40克、皱叶甘蓝或其他绿甘蓝115克、盐、黑胡椒适量

配菜：硬面包1个，香蒜酱4汤匙(不用亦可)

做法：1、烧开一壶水。韭葱去根、去老叶，对剖后切片，冲洗干净再用滤锅沥干。

2、橄榄油用大煮锅加热，放入韭葱烧一分钟。大蒜去皮拍碎，加入锅内

3、芹菜洗净，切成薄片，放入锅内拌匀。胡瓜切去两端洗净，纵向对切，再切成半月形的片，加入锅内，煮3分钟。

4、荷兰芹洗净沥干，白菜豆沥去汤汁，连同番茄、月桂叶、酒、面食、沸水425毫升一起放入锅里。柠檬洗净蜡，削一条薄薄的皮放入锅内。加盖煮沸，然后调成小火炖7分钟。

5、将一半乳酪擦碎加入汤中。绿甘蓝洗净，切成细丝，也加入汤中。加盐、胡椒调味，再煮5分钟。

6、取出月桂叶，将汤盛入4个碗里，余下的乳酪擦碎撒入碗中，与硬面包一起上桌。香蒜酱盛入另一碗中，一并上桌。