幼儿素菜汤菜谱的制作方法

素菜含有很多维生素，很多适合做素菜汤，所以父母要学习菜谱的制作方法，做各种营养又美味的素菜汤给幼儿喝。以下是觅食录小编整理的幼儿素菜汤菜谱，欢迎阅读。

幼儿素菜汤菜谱一：蔬菜玉米浓汤

配料

玉米酱20g / 蘑菇10g / 洋葱10g / 胡萝卜5g / 青花菜10g / 马铃薯10g / 母乳(或配方奶)20ml / 清水200ml

详细步骤

将玉米洗净，在每排玉米粒皆划上一刀;待整支玉米蒸熟或煮熟，用汤匙刮下玉米肉、使其脱壳，再以搅拌棒或食物调理机打成玉米酱。

将洋葱去皮、切块;胡萝卜与马铃薯皆洗净去皮、切丁;青花菜洗净，只取花蕊部分;蘑菇洗净切丁。

将做法2所有食材蒸熟或煮熟，以搅拌棒或食物调理机打碎。

取一汤锅，加入清水、做法1和3的食材，共煮，再加入母乳(或配方奶)搅拌均匀，即可完成。

营养小叮咛

1.洋葱含水分、膳食纤维、粗纤维、维生素A、C、钾、钙、铁等;尤其丰富的钙质，可以帮助宝宝骨骼强壮。

2.蘑菇富含蛋白质、维生素B1、B2、C、烟碱酸、钾、铁、锌、钙、镁等营养成分;而丰富的膳食纤维，可帮助宝宝肠胃蠕动，多醣体则可提升宝宝免疫力。

幼儿素菜汤菜谱二：冻豆腐金针汤

原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克

辅料：素清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克

做法：

1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。

2、锅置火上，倒入素清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

小贴士：

冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆腐洗净、吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天即成冻豆腐。

幼儿素菜汤菜谱三：冻豆腐白菜汤

健康功效：

白菜：除烦、利水、清热解毒

干香菇：补虚、健脾、化痰

粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁

用料：白菜 ， 冻豆腐，干香菇，粉丝

做法：

1.干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用

2.白菜洗净撕成小块，粉丝泡水至软

3.冻豆腐挤去水份

4.锅热倒油，先下香菇，翻炒一会

5.倒入冻豆腐

6.翻匀后倒入香菇水

7.水开后

8.下白菜叶和粉丝

9.水少的话再加一些，煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味

幼儿素菜汤菜谱四：番茄蛋花汤

营养小提示： 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。

原料： 番茄，鸡蛋。葱末，香菜末，盐适量，香油，胡椒粉。

制作方法：

番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

锅内放清水烧至滚沸后放入西红柿，水开时放葱末、盐。

再次烧沸，待西红柿软烂后，将打散的鸡蛋轻轻甩成蛋花。

起锅前放香油、胡椒粉、香菜末调味。