家常菜凉菜图片

扁豆有地方叫“梅豆”或“眉豆”，我老家那里喜欢把她叫做“扁豆”。“眉豆”，可能是其形状似那弯弯的眉毛，不过这个眉毛看起来也过于粗犷了一些，下面就由觅食录小编为大家整理的家常菜凉菜图片，欢迎阅读。

家常菜凉菜图片成品图：

家常菜凉菜图片食材准备：

家常菜凉菜图片方法步骤：

1.扁豆 洗净，择去两侧的丝筋。

2.把扁豆 切成丝。

3.锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆 丝入开水锅里焯熟。

4.捞出扁豆 丝，用清水冲凉后控干水分。

5.调入少许精盐。

6.倒入一汤匙凉拌酱油。

7.倒入一汤匙凉拌醋。

8.调入少许香油。

9.洒上蒜末。

10.洒入熟芝麻，拌匀即可。

家常菜凉菜图片小贴士

1、选扁豆要选那些摸起来微微粘手，皮薄种子小的。

2、清水里滴入油或是加一点精盐，烧水时可让扁豆色泽保持翠绿。

3、扁豆含一种皂碱，不宜生食。

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