佛家素菜汤美味的制作方法

佛教是吃素的，对素菜很有研究，尤其是素菜汤，我们可以学习制作方法，在家也能做美味的素菜汤喝。以下是觅食录小编整理的佛家素菜汤，欢迎阅读。

佛家素菜汤一：紫菜葱花汤

材料：紫菜，葱花，蒜蓉。

配料：香油(麻油)，盐，葵花油。

步骤：1、紫菜泡在碗里，加入清水。

2、锅里放入一点葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入烧开的水。

3、等水开后加入紫菜，加盐，等快起锅是算入葱花。

佛家素菜汤二：栗子豆腐汤

主要功效：辅助降糖、降脂。

适合天气：高血糖合并高脂血症者、素食者。

材料：

栗子200g、干木耳20g、干金针20g、豆腐150g、黄豆芽200g、生姜数片(3~4人量)。

制作方法：

栗子去壳，锅中加水煮将外面一层褐色种皮剥掉。干木耳、金针水发开，金针切段。豆腐冲洗切小正方块。黄豆芽洗净。锅内加水适当，将栗子、木耳、金针加入，煮9分熟，加入黄豆芽、豆腐煮熟，加食盐、胡椒粉适量调味，喝汤吃汤渣。

佛家素菜汤三：山药豆腐汤

材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。

步骤：1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

佛家素菜汤四：紫菜蛋花汤

主料：紫菜适量、鸡蛋2个。

辅料：食盐1.5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水适量。

做法：1.准备原料。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.炒锅倒油，炒香葱末、姜末。

4.倒入适量水。

5.放入虾皮。

6.往锅中放入紫菜。

7.放入生抽、盐调味儿。

8.倒入水淀粉。

9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。

10.淋少许香油，撒葱末即可关火。

佛家素菜汤五：老汤干豆腐

材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。

做法：1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片。

2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。

3.放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐。

4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟(不要把汤靠干)。