家常素菜菜谱怎么做才好吃

菜谱上有很多家常素菜的做法，平时要多学习简单的做法，才能做出好吃又营养的家常素菜。以下是觅食录小编整理的家常素菜菜谱，欢迎阅读。

家常素菜菜谱一：牛蒡炖山药

材料：牛蒡200公克、山药300公克、红枣 8颗、甜豆荚适量、姜片10公克、水500cc

调味料：酱油1小匙、盐 1/2小匙、香菇粉1/4小匙、香油少许

作法：

1.红枣洗净;甜豆荚挑去头尾后洗净;山药和牛蒡去皮、洗净后切块。

2.取一燉锅,倒入水煮滚后放入红枣、作法1的山药块牛蒡块和姜片,燉煮约20分钟。

3.续于作法2中加入所有调味料将所有材料燉煮入味,再加入甜豆荚煮熟即可。

家常素菜菜谱二：杏鲍菇焖土豆片

食 材：

杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做 法：

1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽，翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

家常素菜菜谱三：西红柿炒豇豆

原料：

豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣

调料：

料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)

做法：

1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

家常素菜菜谱四：如意香干

材料： 　黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣

调味料： 生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。

3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

4.放入豆芽。

5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。