佛教素食美味又营养的做法

素食是佛教每天都会做的食物，能做出很美味的素食菜，我们可以学习做法，自己在家也做出营养的素食。以下是觅食录小编整理的佛教素食做法，欢迎阅读。

佛教素食做法一：宫保豆腐

食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法：

1)豆腐切成丁备用。

2)调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4)炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5)另起锅把调料汁倒入锅里。

6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟～

佛教素食做法二：黑芝麻馅饼

材料：面粉600克、酵母7克、泡打粉5克、温水320克

馅料：熟黑芝麻粉200克、植物油80克、白糖90克

做法：

1.将泡打粉放入干面粉里拌匀，倒入酵母，再加入温水320克，静置5分钟后，和成光滑面团，饧发起。

2.面团发成两倍大时，将面重新揉光滑，搓成长条，切成每个50克的剂子。

3.将面擀成长条状，在上面刷一层植物奶油，撒上一层薄薄的干面粉。

4.将面卷起成长条状后再擀平，将两头往中间折起成三层，重复步骤3、4的动作三遍。

5.擀成圆形，放入黑芝麻馅并以包包子的方法收口，剂口朝下，擀成圆饼。

6.取一只平盘，注入适量水，将屉布平铺盘上浸湿，再将擀好的饼放入屉布上，使之两面沾湿，再取一个平盘，放入白芝麻，把刚刚沾湿的饼放入盘中，使之两面粘上白芝麻，用擀面杖将饼上的芝麻擀实(只是防止芝麻掉落，不用太过用力)，饧15分钟。

7.电饼锅温度调至150-160度，热锅凉油，将饼放入，烙至两面金黄色即可。

佛教素食做法三：干煸杏鲍菇

食材：

杏鲍菇两个，300克;辣椒碎10克、花椒30颗;大头菜一个100克，花椒和辣椒适量

做法：

1、大头菜切丝，杏鲍菇洗净擦干水分，用手撕成细丝。难以抵挡的干煸香味

2、锅里放少许油，这样才容易起锅吧(金黄)，杏鲍菇先放下去炒。

3、不用放水，杏鲍菇水分多，自己会出水，还要把水分炒干呢

4、把水分炒干，到表面金黄难

5、放辣椒碎和花椒，炒到辣椒微微有点糊，也就是金黄酥脆了，放点盐炒匀。

6、然后把大头菜加进去，再洒点芝麻，继续炒一两分钟。起锅以前，放点味精，滴几滴香油，翻匀即可。

7、大头菜下去后，如果你发现比较干，可以加点油

8、装盘，好吃的下饭菜