精致素宴菜谱好吃的制作方法

很多人都喜欢做素宴，平时要认真学习素菜菜谱上的制作方法，就能做出精致又好吃的素菜啦。以下是觅食录小编整理的精致素宴菜谱，欢迎阅读。

精致素宴菜谱一：虎皮青椒

食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐

做法：

1)将青椒洗净，去蒂滤干水备用。

2)蒜粒去外衣切成粒。

3)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4)起皮的青椒铲起备用。

5)热油锅将蒜蓉爆香。

6)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

精致素宴菜谱二：素菜汤

材料：香菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋、白菜、粉丝、盐、胡椒粉

做法：1、香菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切片，用沸水焯一下备用。

2、白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开

3、干粉丝用热水浸泡15分钟左右。

4、将以上原料分别整齐地码放在汤盆中，撒上精盐，加鲜汤上屉蒸7分钟取出。

5、汤锅置火上，放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉待汤煮沸。

6、淋上鸡油，起锅盛入汤盆内即成。

精致素宴菜谱三：干煸四季豆

食材：

四季豆300克 生抽1汤匙 料酒1/2汤匙 干辣椒8个 花椒15粒 姜1片 食盐1茶匙 白糖1/2茶匙 植物油4汤匙

做法：

1.四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段

2.干红辣椒切成小段，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出

4.锅留底油，将料酒和干辣椒花和姜片放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐、糖拌炒均匀即可起锅。

烹饪技巧

1、在煸四季豆时一定要注意火候，火太大了容易将四季豆烧焦;

2、一定要将四季豆煸炒熟透了才能吃，否则容易引起食物中毒;

精致素宴菜谱四：香煎玉米饼

食材：

粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。

做法：

1. 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。

3. 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

4. 上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。