佛家素菜美味又营养的做法

佛教讲究不杀生，所以都是吃素的，对做素菜很有一手，我们可以学习做法，在家做美味又营养的素菜。以下是觅食录小编整理的佛家素菜做法，欢迎阅读。

佛家素菜做法一：伊人乌冬

材料：

乌冬面，西葫芦，西红柿，干香菇，鲜香菇，姜丝，花生酱，生抽，植物油

步骤：

1、西葫芦和西红柿洗净切片

2、干香菇泡发，切片。鲜香菇切十字刀

3、锅中倒油，倒入香菇炒香

4、倒入姜丝和花生酱，继续翻炒

5、加入西葫芦，加入水焖煮

6、加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后，加入生抽调味。

7、加入西红柿，就可以起锅了。

佛家素菜做法二：彩椒口蘑

材料：

彩椒(红椒、黄椒)，口蘑，酱油，植物油

步骤：

1、口蘑去蒂，切成片

2、彩椒切成滚刀块

3、锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒

4、口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒

5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了

佛家素菜做法三：素蚝油双花

材料：

西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。

步骤：

1、花菜洗净掰成小朵

2、胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。

3、素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。

4、加水调和成碗汁。

5、锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。

6、下入散菜煮开。

7、下入香菇煮开。

8、最后下入西兰花煮开。

9、捞出过一下冷水。

10、热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅。

11、倒入菜翻炒均匀即可出锅。

佛家素菜做法四：酸辣土豆丝

材料：

土豆、干尖椒、生姜、花椒、盐、蘑菇粉、胡椒粉、糖、醋适量

步骤：

1、土豆刨皮切细丝，用清水泡一下，然后冲洗干净，这样炒出来的土豆丝口感比较脆，不过水的土豆刚切出来马上就会黑了，干尖椒剪好备用(注：正宗的川派土豆丝还要加花椒，但坨坨爸不喜欢吃花椒，所以我就没放，建议不介意花椒味道的朋友回家自己做的时候还是加上花椒的好，那样出来的味道会很不一样)

2、油锅烧热，下入干尖椒(花椒)炒香，还可加入生姜末，根据各人口味

3、至干尖椒有些变色时下入土豆丝翻炒，加一勺半盐，少量蘑菇粉，胡椒粉，半勺糖，半锅铲醋，快速翻炒几下，就可以出锅了，千万不要炒过久，不然就塌锅不好吃了