家常菜做法凉拌菜

凉拌土豆丝是一道特色川菜，操作方便，清脆爽口，在您食欲不佳时，绝对是您的佳肴首选。下面就由觅食录小编为大家整理的家常菜做法凉拌菜，欢迎阅读。

家常菜凉拌菜成品图：

家常菜凉拌菜食材准备：

家常菜凉拌菜方法步骤：

1.首先将土豆切丝，倒入清水中以防氧化变黑、大葱取葱白段切丝、红椒去籽切丝、香菜梗切段。

2.准备一锅清水烧开，加入三勺盐，将土豆焯水至变熟后，盛入凉水中冷却。

3.锅中倒油，将花椒下锅爆香后捞出，留油备用。

4.准备好土豆丝，将红椒丝、香菜梗、葱白丝倒入碗中，加半勺盐、2勺醋、1勺生抽，接着浇上花椒油，倒入辣椒油，拌匀，就完成啦。

家常菜凉拌菜小贴士

1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用，如果不喜欢，可以酌量增减。

2、调味料可以根据自已的口味进行调整。

3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉，使土豆丝焯好后非常清爽。

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