素菜包子怎么做美味又营养

有很多蔬菜可以做素菜包子的馅料，学习简单的做法，就能自己做各种美味又营养的素菜包子。以下是觅食录小编整理的素菜包子做法，欢迎阅读。

素菜包子做法一：豆泡包子

原料：豆腐泡、香菇、大头菜、尖椒、大葱

做法：

1、面发好了，揉完放在旁边醒着

2、大头菜切碎放些盐杀出水!

3、把香菇辣椒豆腐泡都切碎备用

4、把大头菜的水挤出去!把香菇豆泡辣椒大葱都放在大头菜里，刚才放过盐了就不用在放了!放酱油，香油，豆油(多放点)五香粉，鸡精!搅拌!味道就出来了!口重的可以放些素蚝油!

5、包好后醒一下

6、上锅蒸20分钟!

7、味道真不错

素菜包子做法二：西葫香菇大素包

原料：西葫1个、鲜香菇若干、鸡蛋三个、葱姜碎若干、海米一把、玉米油，香油，素蚝油，十三香，适量

做法：

1、发面。

2、备好料准备调馅：鸡蛋打散炒好捣碎;海米用少量油炒香切碎;西葫洗净切大块放入搅馅机搅碎，挤出水分;鲜香菇用开水烫一下挤出水分放入搅馅机搅碎(最好用鲜香菇，味道不像干香菇那么浓)。各种馅料放入其他调味料，拌匀就ok了。

3、给大家推荐一下这个“神器”——搅馅机，有它帮忙省去了不少功夫。搅碎各种馅料省时省事效果还好，几下就搅好的香菇。

4、面醒发好开始包。

5、包好的包子醒20分钟，开水上锅蒸15分钟。

6、可以吃了。

素菜包子做法三：白菜香菇包

原料：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量

做法：

1、先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

2、面粉筛过后，加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

3、做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

4、将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

5、面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

6、包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

小提示：

1、看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

2、面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。

3、面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。

4、白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。

素菜包子做法四：萝卜粉丝素包

原料：萝卜适量、粉丝适量、橄榄油适量、葱姜汁适量、生抽少量、素蚝油少量、白糖一勺、盐适量

做法：

1、小萝卜洗净切丝，用盐腌制片刻，等萝卜下来水，挤干水分!2、粉丝泡涨开，洗干净，切成碎丁，沥干水分

3、把葱姜用榨汁机榨汁，这样馅儿吃不到葱姜粒，不影响口感，而且馅料也鲜美

4、锅中倒入适量橄榄油，油热后倒入姜和洋葱头炸出香味，捞出不要

5、放入萝卜丝和葱姜汁炒片刻

6、再加入粉丝，把生抽、素蚝油、糖加入，炒到粉丝变软，加入适量黑胡椒粉，不喜欢吃的可以不放，用盐调味，盛出凉

7、发好的面揉出空气后醒15分钟，分成小剂子，擀成面皮，包包子，有点丑啊，包包子的时候，蒸锅里放水烧开，关火，把包好的包子放入锅内进行二次醒发，15分钟后，开大火蒸十分钟，因为馅子是素的，而且炒过，基本已经熟了，不用蒸时间长!

8、成品来罗!手艺不精，外貌不咋的，味道也很不错的!