素食菜酸辣黄瓜的做法分享

黄瓜是很好吃的蔬菜，能做成很多美味的菜肴，酸辣黄瓜就是其中之一，有时间可以学习简单的做法，自己做好吃的素食菜酸辣黄瓜。下面是觅食录小编为你整理的素食菜酸辣黄瓜的做法，不放一起动手试试吧!

素食菜酸辣黄瓜食材准备

素食菜酸辣黄瓜做法步骤

1.黄瓜洗净后去皮

2.切开去除籽后切段

3.放入碗中用盐腌制一小时

4.之后沥干盐水放入碗中

5.先用一调羹苹果醋

6.加入适量的白糖

7.再加入2调羹鲜酱油

8.一调羹剁椒

9.适量芝麻油加入拌匀(尝试口味如何，调整到适合自己口味为止)

10.均匀的淋在黄瓜上即可

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。