素炒三丝怎么做好吃又营养

素炒三丝是很好吃的一道素菜，我们可以学习简单的做法，买好食材在家做营养又美味的素炒三丝。下面是觅食录小编为你整理的素炒三丝的做法，不放一起动手试试吧!

素炒三丝食材准备

素炒三丝做法步骤

1.准备材料：金针菇、胡萝卜、青椒椒。

2.所有材料清洗干净，金针菇去根部，切两段。

3.胡萝卜去皮切丝;青椒去籽切丝

4.倒入青椒煸香。

5.倒入胡萝卜丝，煸炒透(大约两分钟)。

6.倒入金针菇翻炒几下(大约15秒)。 加入适量的盐调味，即可出锅。

素炒三丝的简介及特色

土豆又称马铃薯，每100克土豆含有16.6克糖，可放出热量77千卡，还含有64毫克磷和11毫克的钙及维生素C16毫克，所含脂肪很低，只占0.1克。主料胡萝卜，又称“小人参”，每100克胡萝卜含有胡萝卜素3 .62毫克，在所有蔬菜中居首位。胡萝卜素在人体内可转达化为维生素A，对维护人眼健康和皮肤健康起重要作用。此外，胡萝卜还含有维生素B1、B2、B5，以及含有钙、磷、铁、铜、镁、锰、钴等。并含有多种氨基酸和十几种酶，所以对人体代谢起保证作用。主料芹菜有异香，每100克芹菜含有160毫克钙、61毫克磷、8.5毫克铁。其中含铁量居新鲜蔬菜的首位。据现代科学分析，芹菜中含有芜荽甙、甘露醇、烟酸和环已六醇，是治疗高血压和缺铁性贫血病人的主要物质。

土豆丝、胡萝卜丝、芹菜加调料，用急火翻炒，是白、红、绿三色相兼，不仅味道清香不腻，而且营养成分丰富，易于消化，对高血压，高血脂的人，有降压、降脂和减肥的效果。