素菜蒜泥茄条的简单做法教程

茄子是我们生活中常见的蔬菜，很多人都喜欢吃蒜泥茄条这道素菜，我们可以学习简单的做法，在家自己做好吃的蒜泥茄条。下面是觅食录小编为你整理的素菜蒜泥茄条的做法，不放一起动手试试吧!

素菜蒜泥茄条食材准备

素菜蒜泥茄条做法步骤

1.原料准备好;

2.茄子去皮切成同样的长条，泡入水中防止发黑;

3.捞出茄条码入盘中，上蒸锅蒸至发软，约15分钟;

4.干红椒切小圈，小葱切碎待用;

5.大蒜用压泥器压成蒜泥，或者切碎也可以;

6.白糖、香醋、生抽、香油和盐全部放入蒜泥中搅匀;

7.锅内入适量油，放入干红椒小火炒出香味;

8.再放入葱碎激出香味即可关火;

9.蒸好的茄条整齐码好;

10.把调味汁倒入茄条中;

11.再把锅里的所有东西淋入茄条即成;

12.成品。

茄子的营养价值

茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!

接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!

吃茄子的好处

1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。