韩式豆芽汤怎么做营养好喝

韩式豆芽汤很多人都喜欢喝，我们可以学习做法，也能自己做出好喝又营养的韩式豆芽汤。下面是觅食录小编为你整理的韩式豆芽汤的做法，不放一起动手试试吧!

韩式豆芽汤食材准备

韩式豆芽汤做法步骤

1.黄豆芽摘洗干净，小鱼干去内脏洗净。

2.锅中加少许香油稍微煸炒一下小鱼干。

3.葱和蒜瓣切碎备用。

4.加入开水。

5.把小鱼干煮上5分钟后捞出。

6.然后放入黄豆芽大火煮开。

7.加盖小火烧煮10分钟。

8.加入浅色酱油。

9.加入蒜末。

10.加适量的盐。

11.在加入辣椒粉。

12.加入葱花。

13.继续煮上3分钟后关火即好。

黄豆芽的营养价值

1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。

2、豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

4、据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。