豆角炖土豆的简单制作方法

土豆炖豆角是很家常的一道菜式，喜欢吃的可以学习简单的制作方法，买好食材就能自己做好吃的土豆炖豆角啦。下面是觅食录小编为你整理的豆角炖土豆的做法，不放一起动手试试吧!

豆角炖土豆食材准备

豆角炖土豆做法步骤

1.土豆去皮切块，长豆角洗净掰段。

2.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料。

3.倒入土豆快翻炒。

4.淋入料酒。

5.在加入老抽。

6.加适量的清水。

7.加少许白糖炖烧10分钟。

8.然后倒入豆角继续炖烧。

9.豆角变软熟透加少许盐调味。

10.再加少许精。

11.大火收汁即好。

土豆炖豆角的营养价值

土豆的营养价值

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。

土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

从营养学角度看,土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿,土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之感。

土豆不仅营养丰富,而且生活中巧食土豆,还可起到减肥和防治疾病的作用。

豆角的营养价值

豆角也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。