莴笋是我们生活中经常看到的蔬菜,很多人都喜欢吃椒油炝拌莴笋,可以学习做法,自制美味又营养的炝拌莴笋吃。下面是觅食录小编为你整理的椒油炝拌莴笋的做法,不放一起动手试试吧!

椒油炝拌莴笋食材准备

椒油炝拌莴笋做法步骤

椒油炝拌莴笋的做法步骤1

1.准备好所用原料。

椒油炝拌莴笋的做法步骤2

2.莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。

椒油炝拌莴笋的做法步骤3

3.嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。

椒油炝拌莴笋的做法步骤4

4.加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

椒油炝拌莴笋的做法步骤5

5.大蒜去皮,剁成蒜茸。

椒油炝拌莴笋的做法步骤6

6.取一碗,加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖搅拌均匀。成料汁。

椒油炝拌莴笋的做法步骤7

7.锅中注入油,下入花椒 辣椒爆香。

椒油炝拌莴笋的做法步骤8

8.将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀。

椒油炝拌莴笋的做法步骤9

9.将莴笋条沥干水分,放入盘中。

椒油炝拌莴笋的做法步骤10

10.将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。

莴笋的营养价值

1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

2、含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3、含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

4、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

吃莴笋的好处

1、莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

2、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

3、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

4、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

5、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

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