鱼香素肉丝怎么做比较好吃

鱼香素肉丝是很好吃的一道菜肴，我们可以学习简单的做法，自己做美味的家常鱼香素肉丝。下面是觅食录小编为你整理的鱼香素肉丝的做法，不放一起动手试试吧!

鱼香素肉丝食材准备

鱼香素肉丝做法步骤

1.准备好大豆拉丝蛋白丝。

2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

3.把葱姜蒜切碎备用。

4.取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

5.胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

6.锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

7.泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

8.锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

9.锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

10.放入葱姜蒜炒香。

11.倒入鱼香汁烧开。

12.倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。

鱼香素肉丝的营养价值

素肉丝的主要原料就是大豆，属于豆制品的一种。而大豆属高蛋白物质，营养价值高，利用大豆为原料加工的大豆蛋白肉的蛋白质含量在40%以上，含有人体必需的8种氨基酸，还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素，是被公认的“健康食品”。