香煎茄子的简单制作方法推荐

香煎茄子是很美味的一道菜肴，而且制作方法简单易学，买好食材就能自己做好吃的香煎茄子啦。下面是觅食录小编为你整理的香煎茄子的做法，不放一起动手试试吧!

香煎茄子食材准备

香煎茄子做法步骤

1.茄子去皮洗净，切成长条块。

2.将鸡蛋打散。

3.每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。

4.放入油锅里用中小火炸制两面金黄色。

5.将盘子上铺两张厨房纸，等会让它吸干茄子身上的油。

6.待茄子两面都炸成金黄色，捞出放在铺了厨房纸的盘子上。

7.准备点葱姜蒜备用。

8.还是刚才炸茄子的锅，炸完茄子的油全部倒掉，这时锅里还会有残留的油，就够了。锅热后放入葱姜蒜炝锅。

9.香味出来后，先倒入适量的醋提味。

10.然后放入炸好的茄子轻轻翻炒。

11.接着放入海鲜酱油、少量的清水。

12.一个八角，

13.盖上锅盖中火炖茄子。待汤汁收完放入适量的盐、鸡精即可关火盛盘食用。

吃茄子的好处

1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。