凉拌木耳芹菜的做法_凉拌木耳芹菜的家常做法

凉拌是一种比较简单的菜品做法，适用于炎热的夏季，凉拌木耳是凉拌菜中比较常见的菜品。接下来觅食录小编为你分享凉拌木耳芹菜的做法。希望对你有帮助！

凉拌木耳芹菜的成平图

制作凉拌木耳芹菜的食材

制作凉拌木耳芹菜步骤

1.准备好所用的原料。

2.芹菜取茎备用。

3.黑木耳泡发，撕成小朵。

4.芹菜用开水焯烫2分钟，捞出泡入凉水中。

5.黑木耳用开水焯烫2分钟，捞出泡入凉水。

6.将芹菜切小段。

7.切小的芹菜和木耳放入容器中。

8.调好的拌菜汁(大蒜捣碎，加少许香油拌匀，然后根据个人口味加入适量生抽、醋、盐，拌匀即可)。

9.将拌菜汁倒入盛菜的容器中，拌匀即可食用。

制作凉拌木耳芹菜小贴士

1.所用拌凉菜汁很百搭，可以根据自己的口味增加或减少各种调料的用量。

2.芹菜叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和铁，千万不要丢掉哦!切碎加入到面粉中做成饼很不错的!

食用木耳的功效与作用

1.补气血

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

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