凉拌双茄好吃又简单的做法

凉拌菜很适合夏天吃，尤其是凉拌双茄，我们可以学简单的做法，买好食材就能在家做出好吃的凉拌双茄啦。下面是觅食录小编为你整理的凉拌双茄的做法，不放一起动手试试吧!

凉拌双茄食材准备

凉拌双茄做法步骤

1.茄子洗净，上锅蒸熟，撕条备用

2.香菜洗净，切段

3.大蒜切块

4.尖椒洗净切块

5.西红柿洗净块

6.将尖椒、西红柿和大蒜适量的食盐放在蒜臼里，捣碎

7.在捣碎的调料汁里加入芝麻、香油、白糖、鸡精、酱油和香醋调至均匀

8.把调好的酱汁浇在撕好的茄条上即可

凉拌双茄的营养价值

茄子的营养价值

茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!

接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!

番茄的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

番茄中含有丰富的抗氧化剂。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。