凉拌皮蛋最简单的做法_凉拌皮蛋怎么做好吃

皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。同时还有提高智商，保护大脑的功能。那凉拌皮蛋不能和什么一起吃呢，你有了解过凉拌皮蛋的做法吗?不清楚的也不要紧，下面就随着小编一起来看看凉拌皮蛋的做法吧。

凉拌松花蛋的食材

凉拌松花蛋步骤

1.这是剥好皮的蛋

2.用刀沾水，每个松花蛋上切成4瓣

3.葱姜蒜都切沫

4.把所有配件放进碗里放入醋，酱油，香油调成汁

5.把汁倒在摆好盘的松花蛋上

凉拌松花蛋小贴士

切松花蛋时用刀沾一下水好切

皮蛋的食疗作用

1、润肺：富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。

3、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

皮蛋适宜人群

1、适宜高温、重体力劳动、经常出汗的人。

2、适宜出血性疾病的患者。

3、适宜月经过多，血崩的妇女。

皮蛋的营养价值

皮蛋有鸭蛋制成，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

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