酒店凉菜萝卜的做法_好吃的凉菜萝卜怎么做

红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜而得名。凉菜萝卜它是怎么做的呢?下面由觅食录小编为你解说一下凉菜萝卜是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

凉菜萝卜的成品图

制作凉菜萝卜的食材

制作凉菜萝卜步骤

1.心里美萝卜，削掉外皮

2.把内皮也削掉，削成厚薄均匀的片。

3.准备水梨一个。

4.去皮。

5.去皮的心里美萝卜和梨都用擦子擦成丝，不要太细。清水泡一下，沥干水分。

6.放糖，白醋，搅拌均匀。

7.撒点芝麻，糖醋心里美做好了

制作凉菜萝卜小贴士

如果刀工很好，那最好用切得，因为刀切得要比擦子擦得好吃。

食用红心萝卜的功效与作用

1、止咳化痰

红心萝卜含有的蛋白质、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素比白萝卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。

2、抗癌防癌

红心萝卜的高纤维素可以引导人体自身产生干扰素，可以提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，达到抗癌防癌的作用，尤其对消化道癌的预防和治疗有显著的效果。

红心萝卜的食用禁忌

阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食红心萝卜;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食红心萝卜;萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食

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