冬季煲汤食谱及做法

冬季应该如何来煲汤比较好？冬季寒冷，人们食欲多有增加，但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量。那么我们应该在冬季怎么来煲汤比较好呢？以下是觅食录小编分享给大家的关于冬季煲汤食谱及做法，一起来看看怎么做吧!

冬季煲汤食谱做法一

奶油芦笋汤

材料

材料新鲜芦笋、洋葱、面粉、百里香、奶油、白酒、鸡汤、盐、胡椒、黄油

做法

(1)芦笋去皮，去老枝，切成段;洋葱切成末。

(2)取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒，再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤。

(3)另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊，倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火。

(4)用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内。

(5)将汤汁烧开，加入奶油及盐、胡椒调味。

小贴士

芦笋不可煮得太久，避免变色。

冬季煲汤食谱做法二

乌鸡汤

材料

乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量

做法

1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

2、再加入枸杞，继续炖30分钟。

3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。

冬季煲汤食谱做法三

清炖鸡汤

材料

母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗

做法

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3，气下去后用盐调味即可

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