川菜青椒皮蛋的做法_川菜青椒皮蛋怎么做好吃

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。同时还有提高智商，保护大脑的功能。下面由觅食录小编为你解说一下川菜青椒皮蛋是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

青椒皮蛋的成品图

青椒皮蛋的食材

青椒皮蛋步骤

1.食材图。

2.皮蛋去皮切小粒。青椒、小米辣和大蒜切小粒。

3.放入碗中，加入辅料中所列调料，拌匀。

4.将皮蛋放入盘中，浇入调好的料汁，拌匀即可食用。

青椒皮蛋小贴士

一道简单快收菜，不需要太多技巧，按照自己喜欢的口味，调味即可。

皮蛋的功效与作用

味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

皮蛋的营养价值

皮蛋有鸭蛋制成，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

皮蛋的食疗作用

1、润肺：富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。

3、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

4、清热除火

1.川菜青椒皮蛋的做法

2.凉拌青椒皮蛋的做法

3.凉拌皮蛋的做法

4.皮蛋怎么凉拌好吃

5.凉拌皮蛋怎么做好吃