蚝油冬菇芥蓝菜的家常做法

蚝油冬菇芥蓝菜是一道很好吃的家常菜，我们可以学习简单的做法，也能在家做出美味的蚝油冬菇芥蓝菜。下面是觅食录小编为你整理的蚝油冬菇芥蓝菜的做法，不放一起动手试试吧!

蚝油冬菇芥蓝菜食材准备

蚝油冬菇芥蓝菜做法步骤

1.冬菇剪去菇蒂，用水冲洗干净，加冷水浸过菇表面，浸泡三个小时左右

2.芥蓝菜去除老梗，洗净待用;适量姜片待用

3.热锅中放1勺油，爆香姜片

4.放入冬菇略炒

5.加入适量生抽

6.加入浸菇水

7.煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟

8.汁液减少后，加入一勺蚝油

9.加入适量的糖

10.适量的胡椒粉

11.淋上事先调好的水淀粉，加入几滴麻油

12.烧开一锅水

13.加入适量的油，盐

14.适量的白糖

15.先投入芥蓝菜根汆烫

16.再放入芥蓝菜叶

17.约2-3分钟水再滚开后，取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状

蚝油冬菇芥蓝菜的营养价值

冬菇的营养价值

干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

芥蓝的营养价值

1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

2.芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4.它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

5.芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

6.芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。