蒜泥豇豆怎么做更美味营养

蒜泥豇豆是一道很家常的素菜，喜欢吃的可以学习简单的做法，自己买食材也能做出美味又营养的蒜泥豇豆。下面是觅食录小编为你整理的蒜泥豇豆的做法，不放一起动手试试吧!

蒜泥豇豆食材准备

蒜泥豇豆做法步骤

1.豇豆摘洗干净

2.切成小段

3.坐锅烧水，水开后把豇豆焯熟捞出

4.现在做料汁：把蒜放舂臼捣成泥

5.捣成泥后放碗里，加入米醋

6.加入一勺醋，和一勺生抽，不小心放成酱油了。

7.加入食盐和少许白糖

8.把料汁淋在摆在盘里的豇豆上面

9.坐锅炝油。

10.油热后淋在蒜上即可

豇豆的营养价值

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

5.豇豆以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。

吃豇豆的好处

1.促进减肥。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豇豆，补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排毒排便，利尿祛湿，可以促进减肥，适合肥胖患者食用。

2.健脾开胃。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维，吃豇豆，可以促进消化，促进排毒排便，改善胃口，增进食欲，健脾开胃。

3.降低血糖。豇豆含有丰富的磷脂，吃豇豆补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖，适合糖尿病患者食用。