花椒油炝芹菜的制作方法介绍

花椒油炝芹菜是一道很好吃的素菜，平常可以学习简单的制作方法，买食材回家就能做出美味的花椒油炝芹菜。下面是小编为你整理的花椒油炝芹菜的做法，不放一起动手试试吧!

花椒油炝芹菜食材准备

花椒油炝芹菜做法步骤

1.花椒加大约3-4勺花生油小火烧香关火，自然冷却后过滤掉花椒制成花椒油。

2.生花生米洗干净，加少许盐和1颗八角煮熟煮透，取出沥干冷却备用。

3.西芹洗净斜切成条。

4.锅内烧开水，放入少许盐，加入西芹关火，漏勺在锅里翻焯四五下立马取出西芹。

5.焯过水的西芹立刻过两遍凉白开，控水自然冷却。

6.焯过芹菜的水煮熟粉丝，熟粉丝取出也立刻过凉白开，控水后滴入少许橄榄油拌匀防粘。

7.平底锅加少许花生油烧热。

8.鸡蛋加一点点盐打散，入平底锅摊成蛋皮。

9.熟蛋皮切成与芹菜差不多宽的条，抖开晾凉。

10.芹菜、粉丝、花生米、蛋皮放在一起。

11.菜里加盐、白糖、花椒油充分拌匀即可。

西芹的营养价值

西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。另外,芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。

铁

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

钙质

西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”。

钾

另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。 芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

铜元素

芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

钙磷

由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼生长。

吃西芹的好处

1、首先芹菜可以非常有效的清理干净我们肠道中的垃圾,治疗非常让人郁闷的便秘,所以多吃芹菜可以起到通便,从而预防和治疗肠道不适的疾病。

2、其次对于那些胃部不适的人群来说,多吃芹菜还可以起到健胃,利尿的作用,所以对于这些人群我们要多吃芹菜进而保护我们的胃部功能,让它远离病变。

3、再次芹菜还有一个非常好的作用,那就是它还可以起到减肥的作用,对于女性朋友们来说多吃芹菜既不会让我们在减肥当中不觉得饿,反而芹菜本身也可以帮助我们减肥,因为它不含任何脂肪,只含高蛋白。