川味凉拌牛肉的做法_川味凉拌牛肉怎么做好吃

川味凉拌牛肉怎么做才会好吃呢?牛肉是一种大众化的肉食，补益作用较强，营养成分容易为人体所吸收，有一定的食疗价值。下面是觅食录小编为大家整理的川味凉拌牛肉做法，望大家喜欢。

制作川味凉拌牛肉的食材

制作川味凉拌牛肉步骤

1.将买回来的牛腱子肉清洗干净。

2.然后放入煮锅用清水煮出血水倒出再清洗干净。

3.准备香葱，大料，甘草，姜和洋葱。

4.高压锅加适量的水放入调料和适量的盐，老抽然后放入清洗干净的牛腱肉子盖上盖子大火烧开二十分钟分钟熄火，让气压减弱。

5.将高压锅煮熟的牛腱捞起摊凉。

6.准备麻辣酱料：红辣椒粉，花椒和干辣椒。

7.炒锅热油将花椒和干辣椒爆香。

8.然后放入红辣椒粉拌均匀。

9.将炒香的辣椒花椒用隔渣小勺将麻辣红油隔出。

10.准备生抽和香醋，将适量的生抽和香醋倒入自制的麻辣红油里拌均匀。

11.将煮熟的牛腱切片摆盘。

12.将调好的麻辣蘸酱淋上牛肉片上即可。

这款“凉拌麻辣牛肉”做法简单，味道麻辣咸酸，口感酥烂。非常开胃和下饭，拌面条佐酒都是最佳美食。

制作川味凉拌牛肉小贴士

做这款菜比较简单，用老抽上色，用高压锅煮熟，所以很快就可以将牛腱煮得酥烂。

食用牛肉的功效与作用

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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